Х

Холодец

🍴 7 ингредиентов 📋 9 шагов Вегетарианский Вегетарианский 🍽️ Порций 1

Ингредиенты

Шаги

  • 800 г Говяжьи щечки
  • 800 г Хвост
  • 2 шт Морковь
  • 1 шт Сельдерей
  • 1 шт Лук
  • 2 шт Чеснок
  • щепотка Тимьян
  1. 1
    Щечки посолить, сделать в сувиде на 80С 12 часов, слить бульон
  2. 2
    Хвосты посолить, поставить в духовку на 180С на 1 час, переворачивая каждые 15 минут
  3. 3
    Через 30 минут добавить овощи, перевернуть 1 раз через 15 минут
  4. 4
    Все положить в скороварку, добавить воды до 3 л, жу, бульон от щечек, тимьян и перец горошком
  5. 5
    Поставить на 2:45 Процедить бульон, выпарить на 6 до 1 л
  6. 6
    Выдавить 2 больших чеснока в стакан бульона, перемешать с мясом
  7. 7
    Вылить остальной бульон на мясо
  8. 8
    Положить морковь
  9. 9
    Поставить застывать
✏️ Редактировать

Похожие рецепты