Баклажаны пармиджано
Вегетарианский
Ингредиенты
Шаги
- 1800 г Баклажан
-
1
Порезать и почистить баклажаны, дать отдохнуть 30 минут, обмазать маслом, немного посолить
-
2
Поставить на 30 минут в духовку на 180С, перевернув 1 раз
- 1,5 шт Лук
- 7 головка Чеснок
- 1500 г Томаты
- 2 чл Сахар
- 2 чл Сухое орегано
- 1 ветка Базилик
- 1 чл Соль
- 0,5 чл Молотый перец
-
1
Обжарить в оливковом масле лук и чеснок до размягчения около 3 минут
-
2
Добавить все кроме базилика, соли и перца, тушить 30-40 минут до загустения
-
3
Через 15 минут добавить базилик
-
4
В конце добавить соль и перец
- 150 Пармезан
- 150 Моцарелла
- 3 ветки Базилик
-
1
Обмазать дно формы томатным соусом
-
2
Положить треть баклажан, пармезана, соуса и крупно порезанных базиликовых листьев, повторить 2 раза
-
3
Сверху добавить всю моцареллу
-
4
Поставить в духовку на 25 минут при 160С
Заметки
Попробовать больше слоев в меньшей форме
https://www.recipetineats.com/eggplant-parmigiana/