М
Мак энд чиз с креветками
Рыба и морепродукты
Ингредиенты
Шаги
- 500 г Креветки
- 1500 мл Вода
-
1
Сварить креветки в соленой воде 2 минуты, остудить, отделить мясо от панцыря
-
2
Олить 1 чашку воды от креветок, остальное сохранить для пасты
- 30 г Сливочное масло
- 3 зубчик Чеснок
- 1 шт Лук
- 3 ветки Тимьян
- 200 мл Белое вино
- 350 мл Молоко
- 100 мл Сливки 20%
- 1 чл Тархун
-
1
Растопить масло, добавить панцыри, обжарить 2 минуты
-
2
Добавить чеснок, лук, тимьян, обжарить 4 минуты до прозрачности лука
-
3
Добавить белое вино, выпарить
-
4
Добавить воду из под креветок, довести до кипения, убавить огонь, варить 15 минут
-
5
Добавить молоко, сливки, тархун, варить 10 минут
-
6
Процедить
- 30 г Сливочное масло
- 30 г Мука пшеничная
- 1 чл Соевый соус
- 150 г Грюйер
- 150 г Сыр чеддер
- 1 чл Черный перец
- 1 чл Сухая горчица
- по вкусу Мускатный орех
-
1
Сделать морне с соусом из панцырей креветок, при необходимости посолить
- 300 г Сухая паста
-
1
Отварить пасту в воде из под креветок по инструкции минус 1 минута
- 30 г Сливочное масло
- 80 г Сухари панко
- 40 г Пармезан
- 1 шт Лимонная цедра
- 1 чл Паприка
-
1
Растопить масло в микроволновке, смешать с остальными ингредиентами
-
2
Смешать морне с пастой, посыпать смесью сухарей
-
3
Поставить в духовку на 200С под фольгой на 20 минут, дать постоять 10 минут