О

Оссобукко

🍴 10 ингредиентов 📋 10 шагов Говядина Говядина 🍽️ Порций 1

Ингредиенты

Шаги

  • 1500 г Мясо
  • 4 шт Чеснок
  • 2 шт Лук
  • 2 шт Морковь
  • 2 шт Сельдерей
  • 60 г Томатная паста
  • 375 мл Красное вино
  • 2 банка Томаты
  • 1,5 чл Тимьян
  • 0,5 чл Сахар
  1. 1
    Мясо посолить, поперчить, обжарить до корочки, отложить
  2. 2
    Порезать кубиками овощи, выдавить чеснок
  3. 3
    Обжарить лук и выдавленный чеснок 3 минуты
  4. 4
    Добавить остальные овощи, жарить до размягчения
  5. 5
    Добавить томатную пасту, обжарить 1 минуту
  6. 6
    Добавить вино, деглазировать
  7. 7
    Добавить томаты, мясо, тимьян и соль, сахар, довести до кипения
  8. 8
    Поставить в духовку под картушем с крышкой на 140С на 2 часа
  9. 9
    Открыть крышку и тушить еще 30 минут
  10. 10
    Попробовать на соль, добавить, если надо
✏️ Редактировать

Похожие рецепты