П
Пирог с субпродуктами
Птица
Ингредиенты
Шаги
- 1000 Картофель
-
1
Потереть картофель на терке, положить в холодную воду, выжать в рисере, посолить, обжарить
-
2
Взять 2/3 картофеля, уложить в форму, обмазав маслом изнутри и снаружи, поставить в духовку на 35-40 минут при 180С, до золотистости
- 1000 г Кроличьи почки
- 2 шт Лук
- 400 г Огурец
- 2 чл Горчица
- 300 мл Темный бульон
- 3 стл Мука пшеничная
- 6 стл Сметана
-
1
Обжарить почки до выпаривания воды
-
2
Добавить лук, обжарить до прозрачности
-
3
Положить огурцы и горчицу, выпарить воду от огурцов
-
4
Перемешать муку с бульоном, влить
-
5
Тушить 20 (почки и сердца) / 40 (желудочки) минут под закрытой крышкой
-
6
Добавить сметану, загустить, посолить, поперчить
-
7
Вылить соус в форму, запечатать оставшимся картофелем
-
8
Поставить в духовку на 35-40 минут при 180С, до золотистости