Б

Бриошь

🍴 7 ингредиентов 📋 10 шагов Вегетарианский Вегетарианский 🍽️ Порций 1

Ингредиенты

Шаги

  • 155 мл Молоко
  • 7,5 г Дрожжи
  • 425 г Мука пшеничная
  • 3 шт Яйцо
  • 225 г Масло
  • 65 г Сахар
  • 10 г Соль
  1. 1
    Смешать молоко и дрожи
  2. 2
    Добавить муку и яйца, замешать на низкой скорости 5-6 минут
  3. 3
    Переключить на среднюю скорость, замешивать еще 5-7 минут
  4. 4
    Добавить треть масла и половину сахара с солью, дать перемешаться
  5. 5
    Добавить треть масла и оставшуюся половину сахара с солью, дать перемешаться
  6. 6
    Добавить последнюю треть масла, дать перемешаться
  7. 7
    Переключить на высокую скорость, замешивать 14 минут
  8. 8
    Оставить тесто 3 часа, сложив 1 раз
  9. 9
    Поставить в холодильник на 2 часа или ночь
  10. 10
    Сформировать булочки, оставить на 2,5 часа
✏️ Редактировать

Похожие рецепты