К
Курица генерала Цао
Птица
Ингредиенты
Шаги
- 1 кг Курица
- 3,5 чл Сладкий чили
- 5 стл Соевый соус
- 1,75 стл Рисовый уксус
- 1,75 стл Хойсинский соус
- 1,75 чл Кунжутное масло
- 1,5 чл Чеснок
- 1,5 чл Имбирь
- 0,5 чл Соль
- 5 стл Сахар
- 1,75 стл Мука пшеничная
- 300 г Темный бульон
- 1,5 стакан Мука пшеничная
- 3,5 чл Имбирь
- 3 головка Чеснок
- 1 шт Перец чили
- Лук
- Зелёный перец
-
1
Смешать соус сладкий чили, соевый соус, рисовый уксус, хойсинский соус и кунжутное масло.
-
2
Положить 3 столовые ложки соуса к курице с чесноком, имбирём и солью, оставить мариноваться 30 минут.
-
3
Добавить в оставшийся соус сахар, муку и куриный бульон.
-
4
Обвалять курицу в муке, зажарить 4 минуты на 150°C.
-
5
Поджарить имбирь, чеснок и острый перец чили, добавить соус, загустить около 10 минут, добавить курицу, перемешать.
-
6
Добавить лук и зелёный перец. Соус можно готовить одновременно с курицей.
-
7
Подавать с рисом и огурцами, порезанными как для утки по-пекински.