Б
Бейгл
Вегетарианский
Ингредиенты
Шаги
- 1,5 г Дрожжи
- 625 г Мука пшеничная
- 25 г Сахар
- 13 г Соль
- 305 мл Вода
- 17 мл Подсолнечное масло
- 12 г Мальтоза
- 1 стл Сода
-
1
Смешать все сухие ингредиенты
-
2
Смешать воду, масло и мальтозу, влить в миксер, мешать 5 минут на низкой скорости, 7 минут на средней
-
3
Оставить накрытыми на 1 час, сформировать бейглы, накрыть оставить на 20 минут
-
4
Поставить ненакрытыми на сутки в холодильник
-
5
Довести до кипения 2 л воды, добавить в кипящую воду 1 стл соды
-
6
Довести воду до кипения, варить бейглы по 30 секунд с каждой стороны, посыпать кунжутом
-
7
Поставить на 220С в духовку на 10 минут