Ирландский содовый хлеб
Вегетарианский
Ингредиенты
Шаги
- 450 мл Молоко
- 1 стл Белый винный уксус
-
Смешать молоко с уксусом, дать постоять 15 минут
- 300 г Мука
- 265 г Мука цельнозерновая
- 1,5 чл Сода
- 1,5 чл Соль
-
1
В миске смешать оба вида муки, соду и соль
-
2
Добавить молоко и уксус, перемешать, пока тесто не станет слишком густым для перемешивания.
-
3
Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто, присыпать сверху мукой
-
4
Аккуратно замесить не более 8 раз и сформировать шар
-
5
Положить на противень, сделать диск высотой 2,5 см, надрезать крест-накрест зубчатым ножом на глубину около 1 см.
-
6
Поставить на 20 минут в духовку на 200С
-
7
Снизить температуру в духовке до 180С и оставить еще на 20 минут
-
8
Переложить на решётку и остужать не менее 30 минут перед нарезкой